Ciencia La dieta causa 11 millones de muertes al año Un nuevo estudio cifra la mala alimentación como responsable de unas 11 millones de fallecimientos en 2017
Ciencia El secreto del olor (y el sabor) del queso Los científicos han desarrollado una nueva técnica analítica que permite identificar las bacterias responsables del aroma del queso. ¿Qué es lo que diferencia el olor de un gouda, un cabrales o un gruyere?
Ciencia Confirmado: el orden del consumo de alcohol no cambia la resaca "Después de la cerveza el vino es divino, después del vino la cerveza da dolor de cabeza", reza el refrán. Sin embargo, esta vez, la cultura popular no lleva razón...
Naturaleza ¿Imaginas un mundo sin café? El 60% de las especies silvestres de café se encuentra en alto riesgo de extinción: una de las tasas de probabilidad de extinción mas altas para una planta 8 FOTOGRAFÍAS
Ciencia La humanidad en 2050 Seremos más grandes, más pesados y comeremos más. Alimentar a 9 mil millones de personas requerirá más alimentos de lo que se pensaba
Ciencia Redescubiertos los orígenes del chocolate El cacao se domesticó unos 1.500 años antes de lo que se pensaba anteriormente, y en Sudamérica en lugar de Centroamérica 3 FOTOGRAFÍAS
Ciencia Cerveza: más escasa y más cara El futuro suministro esta bebida podría verse amenazado por la sequía y el calor en un futuro cercano
Mundo NG Cinco pasos para alimentar al mundo No tenemos por qué elegir entre la agricultura industrial y las pequeñas granjas ecológicas. Existe otra opción 24 FOTOGRAFÍAS
Ciencia Nuevas plagas de insectos El crecimiento de las poblaciones de insectos agravará las pérdidas de las cosechas de trigo, maíz y arroz
Viajes La Meca del helado En las Baleares a los helados más clásicos se han sumado innovadoras propuestas que superan los límites del sabor con sorprendentes creaciones 5 FOTOGRAFÍAS
Ciencia Razones para NO beber leche cruda Su consumo se opone a toda evidencia científica y pone en peligro la seguridad alimentaria
Ciencia ¿Cómo plantar tomates en Marte? La agricultura espacial es básica para plantearse viajes y estancias de larga duración en el espacio
Foto del día Nube de langostas Cuando la estación lluviosa es especialmente pródiga en agua, la población de estos insectos aumenta significativamente
Ciencia ¿Cuál será la dieta del futuro? La clave está en la genética Es posible que en un futuro no muy lejano, nuestro genoma determine la dieta que más nos conviene para mejorar la salud y prevenir enfermedades
Naturaleza Yaca, las bondades de una fruta exótica Esta inmensa fruta asiática también conocida como panapén o fruta de pan, está empezando a posicionarse como algo más que un simple y enorme manjar exótico
Ciencia ¿Un tomate fosilizado de 52 millones de años de antigüedad? Unos fósiles hallados en Laguna del Hunco, en la Patagonia argentina, demuestran que la familia de las solanáceas es mucho más antigua de lo que se creía 7 FOTOGRAFÍAS
Ciencia Los primeros humanos europeos no cocinaban los alimentos Este fragmento de mandíbula hallado en 2007 en Atapuerca revela una dieta equilibrada a base de carne cruda y vegetales 4 FOTOGRAFÍAS
Viajes Los 8 platos que debes probar si viajas a Perú Un recorrido por lo mejor de la gastronomía peruana a través de sus platos más tradicionales 8 FOTOGRAFÍAS
Ciencia Herramientas diminutas para un mundo a nanoescala Científicos de la Universidad de Córdoba desarrollan herramientas a nanoescala para extraer información sobre nanomateriales
Historia El azúcar, la especia más irresistible Pese a su alto precio, durante la Edad Media el azúcar de caña se hizo cada vez más habitual en la mesa de los privilegiados 3 FOTOGRAFÍAS
Historia La cerveza, una historia milenaria En Alemania se promulgó en 1516 la primera Ley de la Pureza y estipuló que la cerveza solo podría elaborarse con agua, cebada y lúpulo 7 FOTOGRAFÍAS
Ciencia La nueva revolución verde Los supercultivos de la moderna agricultura serán sin duda de gran ayuda, pero no podemos confiar únicamente en la biotecnología. 11 FOTOGRAFÍAS