Alimentos Fotos de Alimentos Foto: AP Foto: Eric Madeja. Atkins CIWEM Environmental Photographer of the Year Foto: Karen Murphy / Halpern Foto: AP Foto: Eric Madeja. Atkins CIWEM Environmental Photographer of the Year Foto: Karen Murphy / Halpern Ver más fotos de Alimentos Temas Relacionados Alimentación Actualidad Grandes reportajes Agricultura Salud Sostenibilidad Botánica Medio ambiente Artículos relacionados Foto del día Incondicionales del queso Naturaleza Café en peligro de extinción Una de las bebidas más consumidas del planeta podría desaparecer de la dieta. El 60% de las especies silvestres de café se encuentra en alto riesgo de extinción: una de las tasas de probabilidad de extinción mas altas para una planta Historia Consiguen recrear el pan que comían los faraones Una investigadora de la Universidad de Queensland y el inventor de la Xbox han logrado recrear en un experimento el pan que se comía en el antiguo Egipto siguiendo algunas recetas antiguas que han llegado hasta nosotros. "El aroma y el sabor son increíbles" apuntan los promotores del experimento. Ciencia Por qué se tuestan los alimentos El color dorado que adquieren ciertos alimentos como el pan o la carne al ser cocinados se debe a una curiosa reacción química. Ciencia La enorme huella ecológica del consumo de carne Reducir el consumo tanto de carne como de productos lácteos podría reducir en dos tercios la huella de carbono del día a día Ciencia Microplásticos en la mayoría del agua embotellada Cada vez existe una mayor preocupación por la presencia de plásticos no solo en los mares, sino también en la comida e incluso el aire que respiramos. Estos son los resultados de un estudio que analizó el agua de 259 botellas de 11 marcas distintas y en 9 países diferentes Historia Los antiguos egipcios cultivaban y comían sandías Un estudio sobre el ADN de unas hojas de sandía descubiertas en el siglo XIX en una tumba egipcia parece demostrar que los habitantes del país del Nilo cultivaban una variedad de esta fruta muy parecida a la actual Ciencia Por qué en el avión la comida nos sabe distinta Probablemente hayas notado que la comida del avión te parece insípida y quizá sea el único sitio donde pides zumo de tomate. Ambas cosas tienen una razón científica. Te lo explicamos. Ciencia La dieta causa 11 millones de muertes al año Un nuevo estudio cifra la mala alimentación como responsable de unas 11 millones de fallecimientos en 2017 Ciencia El secreto del olor (y el sabor) del queso Los científicos han desarrollado una nueva técnica analítica que permite identificar las bacterias responsables del aroma del queso. ¿Qué es lo que diferencia el olor de un gouda, un cabrales o un gruyere? Ciencia Confirmado: el orden del consumo de alcohol no cambia la resaca "Después de la cerveza el vino es divino, después del vino la cerveza da dolor de cabeza", reza el refrán. Sin embargo, esta vez, la cultura popular no lleva razón... Ciencia La humanidad en 2050 Seremos más grandes, más pesados y comeremos más. Alimentar a 9 mil millones de personas requerirá más alimentos de lo que se pensaba Ciencia Redescubiertos los orígenes del chocolate El cacao se domesticó unos 1.500 años antes de lo que se pensaba anteriormente, y en Sudamérica en lugar de Centroamérica 3 FOTOGRAFÍAS Ciencia Cerveza: más escasa y más cara El futuro suministro esta bebida podría verse amenazado por la sequía y el calor en un futuro cercano Mundo NG Cinco pasos para alimentar al mundo No tenemos por qué elegir entre la agricultura industrial y las pequeñas granjas ecológicas. Existe otra opción 24 FOTOGRAFÍAS Ciencia Nuevas plagas de insectos El crecimiento de las poblaciones de insectos agravará las pérdidas de las cosechas de trigo, maíz y arroz Viajes La Meca del helado En las Baleares a los helados más clásicos se han sumado innovadoras propuestas que superan los límites del sabor con sorprendentes creaciones 5 FOTOGRAFÍAS Foto del día La feria del ajo Vitoria huele a ajo... por lo menos una vez al año Ciencia Razones para NO beber leche cruda Su consumo se opone a toda evidencia científica y pone en peligro la seguridad alimentaria Ciencia ¿Cómo plantar tomates en Marte? La agricultura espacial es básica para plantearse viajes y estancias de larga duración en el espacio Foto del día Nube de langostas Cuando la estación lluviosa es especialmente pródiga en agua, la población de estos insectos aumenta significativamente Ciencia ¿Cuál será la dieta del futuro? La clave está en la genética Es posible que en un futuro no muy lejano, nuestro genoma determine la dieta que más nos conviene para mejorar la salud y prevenir enfermedades Naturaleza Yaca, las bondades de una fruta exótica Esta inmensa fruta asiática también conocida como panapén o fruta de pan, está empezando a posicionarse como algo más que un simple y enorme manjar exótico Ciencia ¿Un tomate fosilizado de 52 millones de años de antigüedad? Unos fósiles hallados en Laguna del Hunco, en la Patagonia argentina, demuestran que la familia de las solanáceas es mucho más antigua de lo que se creía 7 FOTOGRAFÍAS 12
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