El Proyecto Tomate

Pennington, Nueva Jersey. Estados Unidos

Pennington, Nueva Jersey. Estados Unidos

Foto: AP

Pennington, Nueva Jersey. Estados Unidos

Jim Sansone posa junto a una de las cosechas de tomates que ha obtenido en su granja familiar de Pennington, en Nueva Jersey, Estados Unidos. Cansados de los tomates cerosos y tan rojos como insípidos que se pueden encontrar en los supermercados, a través de un proyecto que aúna desde puestos de carretera hasta mercados de patio trasero, un grupo de apasionados de los tomates decidió lanzarse a cultivar algunas de las variedades más raras de esta fruta de la familia de las solanáceas y que han tenido a bien denominar como tomates reliquia. Aunque no es parte del proyecto, Sansone, quien se autodenomina como un fanático de los tomates, ha cultivado estas reliquias durante una década: este año ha conseguido plantar y recoger 40 variedades.

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