Medio ambiente

El inestimable valor del agua

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Muchos agricultores se las ven y se las desean para poder regar sus cultivos. Mientras tanto, la producción de alimentos como la carne de ternera, cuya demanda aumenta a medida que la población mejora su nivel de vida, requiere mucha más agua que el pescado o los vegetales. Existen técnicas eficientes como el riego por goteo, la agricultura de conservación y la cubrición del suelo que permiten aprovechar al máximo un recurso cada vez más escaso. También ayudarán las nuevas variedades de cultivos que necesitan menos agua. Pero nuestros hábitos deberán cambiar. Por decirlo de algún modo, tendremos que aprender a beber a sorbos, y no a chorro. –Nancy Shute

 

Foto: Louis-Marie Preau / Gtres