Anguilas listas para la venta

Anguilla rostrata

Anguilla rostrata

24 de septiembre de 2015

Parecen espaguetis en agua hirviendo, pero son anguilas americanas de apenas diez centímetros de largo destinadas al mercado asiático. Esta especie, que nace en el mar de los Sargazos -al sureste del océano Atlántico- y llega a Maine- estado americano que se establece en el noroeste de los Estados Unidos como frontera con Canadá- arrastrada por la Corriente del Golfo, pasa la mayor parte de su vida en agua dulce saliendo solo al agua salada para el desove.

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El misterio de las anguilas

Antaño la anguila americana -Anguilla rostrata- fue un pez abundante en los ríos de Norteamérica y parece que fue un elemento clave en la dieta de los antiguos nativos americanos. Sin embargo la construcción de presas para la obtención de energía eléctrica la han hecho en la actualidad casi desaparecer de muchos ríos.