Consumo de carne y huella ecológica

CARNE

CARNE

6 de marzo de 2015

Un estudio realizado en Reino Unido apunta que las dietas bajas en productos cárnicos –sobre todo ternera y cordero– son menos perjudiciales para el medio ambiente. De hecho, si un carnívoro típico adoptase la dieta vegana, su huella de carbono quedaría reducida a la mitad, dice el epidemiólogo Peter Scarborough. Al reducir a la mitad el consumo de carne, apunta, las emisiones anuales se reducen «en una cantidad equivalente a la generada por un vuelo comercial entre Londres y Nueva York».