Medio ambiente

Arroz de secano

arroz

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El arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial, y su consumo va en aumento. A medida que la tierra y el agua sean cada vez más escasas, su cultivo ya no se hará en arrozales inundados sino en campos secos, mucho menos productivos. Los científicos están empleando técnicas convencionales de selección vegetal para incrementar la productividad del cultivo de arroz de secano, al tiempo que tratan de modificar genéticamente el proceso de fotosíntesis para que la cosecha sea mayor y la planta crezca más deprisa con menos agua. —Nancy Shute

 

Foto: Fischer Guenter /Gtres

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